Rewelacyjny przepis na oponki z serem białym.
Oponki wychodzą bardzo smaczne, lekkie i puchate. Byłam zaskoczona jak łatwo się je robi!
Zrobiłam z połowy składników - wyszło mi około 20 oponek.
Oczywiście najsmaczniejsze są jeszcze ciepłe, pospane cukrem pudrem.
Oponki serowe
- 500 g sera półtłustego
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 żółtka
- 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka octu, spirytusu lub rumu
- 250 ml gęstej kwaśnej śmietany
- tłuszcz do smażenia
- mały kieliszek spirytusu (dodajemy do zimnego oleju)
- cukier puder do posypania
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać przeciśnięty przez praskę ser, cukry, żółtka, ocet (spirytus lub rum), sodę oczyszczoną i śmietanę. Zagnieść ciasto.
Stolnicę lub blat oprószyć mąką i rozwałkować ciasto na grubość około 1-1,5 cm. Za pomocą szklanki wykrawać w cieście duże kółka, a w środku wykrawać dziurkę kieliszkiem (lub nakrętką). Kulki powstałe po wycięciu zagnieść ponownie lub po prostu usmażyć - wyjdą małe pączusie.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu (z dodatkiem spirytusu) na złoty kolor. Usmażone oponki kładziemy na ręcznikach papierowych, aby ociekły z tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego:)
Źródło przepisu: Wielkie żarcie
