Odrywany chlebek czosnkowy

Mięciutki, puszysty, pachnący masełkiem czosnkowym. Najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, kiedy jest jeszcze ciepły, a jego kuszący aromat roznosi się po kuchni. 

 

Chlebek czosnkowo- ziołowy do odrywania

 

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej 
• 7 g suchych drożdży
• 250 ml ciepłego (nie gorącego!) mleka
• 50 g roztopionego i wystudzonego masła
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru

Nadzienie:

• 60 g stopionego masła i wystudzonego masła
• 4-5 ząbków czosnku
• pęczek posiekanej natki pietruszki
• 200 g startego sera, np. mozzarela, parmezan, gouda lub mieszanki różnych serów
• sól

Mąkę wymieszaj z drożdżami, solą i cukrem. Następnie dodaj mleko, jajka i roztopione masło. Z podanych składników wyrób gładkie, elastyczne i dość kleiste ciasto. Jeżeli będzie zbyt rzadkie i ciężkie do wyrobienia, dodaj odrobinę mąki. Staraj się nie dodawać jednak zbyt dużo mąki, aby ciasto po upieczenie było lekkie i puszyste. Wyrobione ciasto przełóż do miski wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Roztopione masło wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dopraw odrobiną soli.

 
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części, a następnie rozwałkuj na dwa placki o wymiarach około 30x30 cm. Każdy placek posmaruj połową masłem z czosnkiem, następnie posyp połową posiekanej pietruszki i startego sera. Placki pokrój w kwadraty o wymiarach ok. 10x10 cm, poukładaj jeden na drugim.

 

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż w niej kostki ciasta (foremkę możesz ustawić pionowo, aby ułatwić sobie zadanie). Tak przygotowany chlebek odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, na około 20 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut.