Pissaladière czyli pizza prowansalska

Kolejne weekendowe spotkanie przy piekarniku, czyli Wypiekanie na śniadanie.
Tym razem piekliśmy pissaladière, przepyszną pizzę prowansalską ze słodką, karmelizowaną cebulą, anchois i oliwkami.

Crème brûlée

Jako, że zostałam szczęśliwą posiadaczką kolejnego sprzętu kuchennego- palnika, postanowiłam, że wypróbuję go na klasycznym deserze. Crème brûlée (z francuskiego "Przypalony krem") to najbardziej znany wykwintny francuski deser. Do jego zrobienia potrzeba zaledwie kilku składników - śmietanki, żółtek jaj, cukru i wanillii, ale efekt jest piorunujący. Aksamitny jajeczno-śmietankowy krem pokryty cienką, warstwą skarmelizowanego cukru - niebo w gębie :)

Julia Child - Francuski Szef Kuchni

Julia Child - Francuski Szef Kuchni
Wydawnictwo Literackie

Książki kulinarne dzielę na te, z bogactwem ilustracji, które cieszą oko i te, w których fotografii brak, lecz wartościowa treść broni się sama, a brak obrazów tylko pobudza wyobraźnię i zachęca do eksperymentowania w kuchni. Taką właśnie książką jest Francuski Szef  Kuchni Julii Child, gdzie na ponad 500 stronach zaprezentowane są przepisy na dania francuskie. Studiując książkę nauczymy się przyrządzać francuską zupę cebulową, quiche, boeuf bourguignon, suflety serowy i czekoladowy, comber jagnięcy, jajka w koszulkach, brioszki i wiele, wiele innych.