Domowa pizza z szynką parmeńską, rukolą i parmezanem

Domowa pizza to danie, które często gości na naszym stole. Próbowaliśmy już chyba wszystkich możliwych połączeń i składników, ale pizza z szynką prosciutto, rukolą, pomidorkami i czarnymi oliwkami to zdecydowanie nasza ulubiona pizza.

Carpaccio z buraków

Carpaccio z pieczonych buraków - elegancka przystawka o niesamowitym smaku.
Burak - pospolity i nieco niedoceniany. A szkoda, bo to nasz wspaniały, narodowy produkt. Jest tani, dostępny cały rok i bardzo zdrowy. Znany głównie jako składnik barszczu lub dodatek do dań mięsnych, tymczasem lista zastosowań jest o wiele dłuższa - zupa - krem, hummus, sałatka, a nawet słodkie wypieki (niedowiarków zapraszam na ciasto czekoladowe z buraków). Na szczególną uwagę zasługują buraki pieczone folii, które są soczyste, miękkie i przyjemnie słodkie. Buraki piekę zazwyczaj podczas pieczenia innych potraw i przechowuję w lodówce 2-3 dni.

Hamburger wołowy z serem pleśniowym, suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi

Prawda jest taka, że uwielbiam jeść hamburgery :) Przyjemność z tego płynąca jest tak wielka, że nie przejmuję się ilością pochłanianych kalorii. Te z barów szybkiej obsługi czy sieciowych restauracji rzadko mi smakują, więc aby porządnie się najeść, muszę zakasać rękawy i przyrządzić je sama.  Po fazie przyrządzania klasycznych hamburgerów, przyszedł czas na poszukiwania nowych smaków i eksperymenty. Co powiecie na nietypowego burgera wołowego, z serem pleśniowym, suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi?

Sałatka z burakami, rukolą i kozim serem

Przyznaję, że nieczęsto używam buraków w mojej kuchni.
Wiem, wiem, moja strata :) Buraki są przecież takie smaczne, pożywne i w dodatku nasze - polskie.

Obiecuję poprawę. Na dowód tego, dziś w moim menu sałatka przyrządzona z buraków. 

Razem z kozim serem i orzechami włoskich tworzą apetyczne i wykwintne połączenie.

Pizza wg. Jamiego Olivera

Nie wiem jak to się stało, że do tej pory nie podzieliłam się z Wami moim ulubionym przepisem na ciasto na pizzę. Poważne zaniedbanie z mojej strony :). Przepis na ciasto jest autorstwa Jamiego Olivera i pochodzi ze świetnej książki "Włoska wyprawa Jamiego".  Informacja dla wielbicieli książki i samego Jamiego - na Kuchni Plus emitowane są odcinki "Wielkiej włoskiej wyprawy Jamiego" - podróż pełna przygód, inspiracji i humoru, polecam!