Kofta, czyli grillowane szaszłyki z mięsa mielonego

Kofta to bliskowschodnie szaszłyki z mięsa mielonego. Doprawione orientalnymi przyprawami, podawane z ulubionymi dipami są idealną propozycją na majowe grillowanie. Najlepszym mięsem do szaszłyków będzie jagnięcina lub baranina, ale możemy użyć także wołowiny. Kofty możemy grillować na tradycyjnym grillu, na łonie natury, jak również w domu, na patelni grillowej.

Lahmacun - pizza turecka

Lahmacun to turecka pizza z bardzo cienkiego ciasta, z nadzieniem z warzyw i mielonego mięsa. W oryginale używa się mięsa jagnięcego. U nas jagnięcina nie jest popularna (a szkoda) i ciężko ją dostać, więc z powodzeniem można ją zastąpić wołowiną lub wieprzowiną (sprawdziłam:)

Jej smak przypomina mi ciepłe i słoneczne dni naszych tureckich wakacji ... z utęsknieniem czekam na lato...