Domowy zakwas na żurek

Jaki jest najlepszy wielkanocny żurek? Oczywiście przyrządzony na domowym zakwasie z mąki żytniej. Przepis jest banalnie prosty, a lista składników składa się zaledwie z 5 pozycji,  więc gorąco zachęcam Was do przygotowania zakwasu w domu.  

Chleb serowy na zakwasie wg. J. Hamelmana

Chleb o wyrazistym smaku sera, kolejny godny polecenia przepis z książki Jeffreya Hamelmana. Ta książka wydaje się być niekończąca kopalnią wspaniałych przepisów. Mój zakwas ma się całkiem dobrze, dbam o niego i regularnie go dokarmiam, możecie więc spodziewać się następnych chlebowych wpisów :)

Francuski chleb wiejski na zakwasie

Kolejny apetyczny chleb upieczony w ramach akcji " Wypiekanie na śniadanie". Lekko wilgotny miąższ, chrupiąca skórka i ten zapach, prawdziwego chleba - uwielbiam te nasze spotkania przy piekarniku! 

Chleb pszenny na zakwasie z Vermont

Od kiedy mam aktywny zakwas i prawdziwą biblię chleba - książkę Jeffreya Hamelmana, moja przygoda z domowym pieczeniem nabiera rumieńców. Domowy chleb wymaga cierpliwości i czasu, ale odwdzięczy się wspaniałym smakiem i aromatem.

Chleb na zakwasie z dynią - Ezoteryczne spotkania przy piekarniku

W ramach kolejnych ezoterycznych spotkań przy piekarniku upiekłam chleb na zakwasie z dynią. 

Jest wilgotny, zwarty i sycący. W smaku lekko kwaskowy. Z przypieczonymi chrupiącymi pestkami dyni, które uwielbiam. Naszą dzisiejszą inspiracją był blog Gotuje, bo lubi.